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須藤元気さんて、最近こんなことしてたんだ？ っつーか、知らなかったの、私だけ？ 何気にテレビを観たら、目が釘付けになった！ 何だコリャ？ 不気味さが面白い！ 調べ物があってＰＣを開くのに・・・ メールの返信をするためにＰＣを開くのに・・・ いつも、その動画を先に見てしまう。 みなさんも、どうぞ！ 8本の動画があります ⇒ WORLD ORDER 1ヶ月近く前の話だが、 毎月行われる料理教室同窓生での集まり。 今回はお花見を兼ね、世田谷の祖師谷公園に行った。 太陽の光を浴びて、花に囲まれて、美味しいご飯を食べて、お話しして・・・ これこそ、最高の贅沢！！  みんなのお料理・・・参考になるなぁ    桜も見事！ 両親が私の甥っ子を連れて高尾山に行ってきた。 「これ、買ってきたよ～。 ○○（甥っ子の名前）と一緒に、よく祈願しておいたから」 そう言って、縁結びのお守りを渡された。 ん？ 何か見覚えあるような・・・ 「お母さん！これ、前にももらったよ」 そう言いかけたが、そのセリフを飲み込んだ。 以前、違う場所で縁結びのお守りを買い、私にくれたのだ。 でも、母はそのことを忘れているようだ。 何だか、ありがたい気持ちを通り越して申し訳ない気持ちになった。 甥っ子にまで「Ｍおばちゃんに、いい人が現れますように」と、祈願してもらったなんて・・・ 泣けてくるぜ。 昔、「あなたって、目の前の幸せを自らぶち壊すタイプでしょ」と言われたことがある。 その時は否定したが、今は「そうだったかもしれないなぁ」と、素直に思う。 縁がないのは、日々の行いが悪いこともあるが、 良い縁があっても自分から遠ざけてしまっていた気がする。 でも、もう大丈夫。 最近、とても素直になれたのだ。 その証拠に、敬遠していた合コンにも行ってきた。 紹介したい人がいると言われれば、即座に「はいっ！」と返事をするようになった。 何よりも「私、本当は結婚したいのかも」と、素直に言えるようになった。 世間一般的には、こんなこと、どうってことないくらいフツーのことだと思うが、 私にとっては大きな進歩だ。 ふたつのお守りをそっとしのばせ、 今日も たりらりら～ん♪ な遊女であった・・・ なんちって。  去年も行ってきたが、毎年恒例のＦ嬢とのお花見会。 年々、このお花見の重要さが増してきた。 「お花見のために生きていると言っても過言ではない」とまで感じる。 長い冬・・・ 今年は特に寒かったので、 その後に訪れる春といったら、もう、嬉しいやら、ありがたいやら・・・ やっと、本当の正月が来たぁぁぁぁ！！ というかんじだ。 春を喜び、花を愛で、お弁当を食べ・・・ こんなに平和で幸せなことがあるだろうか。 そこにいる生き物たちは、子供も老人も、犬もカメも、みぃんな仲良しで、争いなど一切ない。 この極楽浄土が、世界中にもっともっと広がりますように・・・   見事な桜に浄化されるわ～  酒とおちょこは必ず持参 気がつけば黒づくめの私・・・ ジャンパーも、耳あても、手袋も、靴下も、キャミソールも、化粧ポーチも・・・ぜ～んぶ！！ こんな真っ黒くろすけの自分が嫌になり、春色の服を着たい衝動にかられた。 友人にピーコになってもらい、 「こんなの似合うんじゃない？」 「これはダメ。 こうやって身に着けるのよ」 などとアドバイスしてもらいながら、春色の服を探しに出かけた。 色彩心理学の観点からすると、黒は拒絶の意思を示す色。 とある色彩研究家の方のHPを見たら、次のようなことが記されていた。 そもそも黒が気になる時は、何かに対する強い思い込みをもっており、 他人の意見や環境に左右されることなく、 自分の思考やアイデンティティを強く貫きたいという思いが強く、 がんばっている時です。 そのため頑固になりやすかったり、周囲の意見を受け入れず拒絶してしまう傾向にあります。 自分は自分！人は人！と知らず知らずのうちに独断的になってしまい、 よほど信頼のある人以外は信用できなくなっているようです。 表面的には受け入れる「ふり」をしながらも、心の中では拒絶している場合もあります。 周囲に対して「強さ」や「特別感」を示したいという欲求もあります。 しかしその裏側には「自分の弱さを隠したい」という深層心理が隠れています。 忍耐強く、粘り強く困難を乗り越えていく強さは十分あるのですが、 人間にとって、また特に女性にとって、とても大切な素直さや柔軟さが欠けているようです。 このような精神状態では、男性が遠ざかっていくのも無理はないでしょう・・・。 また黒はとても強く心を締め付けてしまうので、常用はしないように心がけて下さい。 ひえ～っ。 あ、あ、当たってる・・・ 見事に全部当たってる・・・ 黒を選ぶことが多いのは、無難であり、どんな色にも合わせやすいからなのだが 潜在意識として、上記のような気持ちがあったのかもしれない。 暦の上ではとっくに春なのだが、私の心は冬のままだった。 心を春にするために、春色の服を身につけよう。 そんなこんなしていたら、何だかウキウキしてきた。 もう黒なんて目に入らない。 パステルカラー、花柄、ふわふわ・・・どれもこれもカワイイ！ この調子で、いざ！ 合コンへ！！！！ ・・・なんつって。  花柄のスカーフで顔周りを明るく  花が咲いたヘアーゴム  私の地元は17cmの積雪量だと何度もニュースで連呼され、友人たちに心配された。 ちなみに20cn位はあったけど。 我が家の前の公道2か所を雪かきしていたら、 隣のおじさんと、お向かいのお兄さんも出てきて、何だか楽しい雪かきになった。 「すごい降りましたねぇ」 「今日、解けるといいですねぇ」 ご近所さんとちょっとした交流を持て、気持ちが “ほっこり”した。 しかし う、う、腕がぁ・・・ こ、こ、腰がぁ・・・ せ、せ、背中がぁ・・・ アイタタタ・・・・ 早速 筋肉痛だわ・・・ 料理教室同窓生の集まりで 持ち寄り会。 オッサレ～なお店に行くより、ずっと美味しくてホッとするなぁ・・・  ひじきの煮物、手作りたくあん、自家製味噌、大豆たんぱくの唐揚げ風、蒸し野菜、 ほうれん草のおひたし、蓮根サラダ、チヂミ、人参と椎茸の煮物、みたらし団子・・・などなど 洗顔用の泡立てネットを外に干し 約10分後に見たら・・・ 氷柱（つらら）ができていた。 わずかな時間で氷ってしまうなんて どれだけ寒いのだろう。 でも 東京でも見ることができて感激！ 寒さも吹き飛んだ・・・  この鼻水みたいなものが氷柱 寒さにかまけて 1ヶ月遅れの報告・・・  伊達巻作ったよん  田作り・赤カブの酢漬け・昆布巻き・黒豆作ったよん  松前漬け・なます・栗きんとんを作ったよん  栗きんとんは茶巾にしてスイーツ風 料理教室同窓生の集まりで またまた持ち寄り会。 本当は勉強会なのだが やっぱりお昼ごはんが一番の楽しみ。 今日は何が持ち寄られるのだろう・・・  グルテン味噌、菊花カブ、昆布巻き、カボチャと豆腐の伊達巻、人参ステーキ、蓮根ステーキ、 芋がらの炒め煮、大根葉炒め、ゴボウのケチャップ炒め、白菜の漬物、生姜の酢漬、 茹でブロッコリーの人参ドレッシングがけ などなど・・・ お節みたいに豪華！ 無農薬のカリンを購入したので ハチミツ漬にしてカリンジュースを作った。 カリンは そのままでは食べられないほど硬いので心配だったが 包丁も壊れず無事だった。 3ヶ月後には飲めるそうだが 月日が経てば経つほど酵素が出るので薬効があるらしい。 「あなたの風邪は どこから？」もいいけど こちらの方が自然のもので副作用がないし 何より美味しいよね・・・  料理教室主催のバザーで買った20年ものの梅干し。 できたての梅干しは塩味がキツく とがっているのだが 年数が経つと塩味がまろやかになって甘味が出てくる。 そして 口に入れると塩の結晶がガリッとして美味しい。 年数が経てば経つほど薬効がある梅干し。 お宅にも眠っていないだろうか・・・  だ、唾液が・・・じゅるっ 一年間通った料理教室がひとまず修了した。 それでおしまい・・・というのも勿体ないので その後も仲間で集まろうということになり 勉強やら情報交換やらお話しをするため月1で集まっている。 お昼ご飯はもちろん持ち寄り！ 無理のない範囲で一人一品持参。 長野で暮らしていた時 どこかに集まる時は必ず一品持参だったことを思い出す。 一人はたった一品なのに それが集まるとこんなにご馳走になるんだ！？と いつも感動していた。 凝ったおかずを作れる人 作る時間がなくて果物だけ持って行く人・・・ 一人一人の状況は違うが 自分ができることをすればいい。 みんなで食べれば美味しいよ！ 何て素敵な習慣なのだろう・・・ 東京でだってできる！ 今度は何を持っていこうかな・・・  信田巻、グルテンミートトマトソース煮、なます、朝どり小松菜のお浸し、ソバの実入り野菜スープ、 里芋のゴマ油炒めおかか醤油がけ、じゃがいもとひじきの揚げ蒸し煮、さつまいものフルーツサラダ、 大根の麹漬、生姜の甘酢漬け、カブのぬか漬け、寒漬大根、南瓜のいとこ煮、 かりんのソフトクッキー、黒ゴマプリン、ういろう、里芋アイス などなど・・・ 満腹じゃ～ 敬老の日 4歳の甥が私の両親（甥にとっては祖父母）にプレゼントをくれた。 「ああ・・・ じいちゃん ばあちゃんなんだなぁ」 何だか両親が急に年老いたように思えた。 でも 二人ともとても喜んでいて 私も目を細めてしまった・・・  ピカソも真っ青！？  このオジサン だ～れだ？ 実は・・・ 我が母君である。 甥っ子が持ってきたブロックで 何ともおちゃめなことをしているではないか！！ 甥っ子は ばかウケしている。 私も かわいい甥っ子のためなら どんな変顔だってするし リクエストあらば 山本リンダの踊りや歌だって披露する・・・ しかし これは思いつかなかった。 やはり一枚上手の母・・・ いやぁ・・・ アンタはすごい！！ 尊敬しちゃうよ！！ 私ももっと体を張って生きることにするよ・・・
「これ 作りすぎちゃったから どうぞ」
「ミョウガがいっぱい採れたから 食べない～？」 地方ではこのようなやりとりが当たり前だろう。 以前 滞在していた長野でも 隣のおばあちゃんによく頂いた。 お金のやりとりでもなく 愛情の駆け引きでもない・・・ 私は この文化 いや この精神が大好きだ。 先日 同じ料理教室に通うYちゃんから 「赤しそジュースいらない？」という嬉しいお申し出があり 自転車をすっ飛ばした。 暑い夏にピッタリのこのジュースは あっという間に私の喉を潤した。 そして 心も潤した。 近所にこういう友達がいるというのは幸せで心強いものである。 それから しばらくして 我が家で梅干しを作った際に梅酢が大量にできたので Yちゃんにいるかどうか聞いてみたら欲しいとのことだった。 何かお返しができないかなぁと思っていたので一安心。 人とのつながりが希薄だと言われている都会（でもないけど）・・・ いやいや そんなことは言わせない。 都会だって おすそ分けの精神が健在なんだから！！！！  Yちゃん手作りの赤しそジュース・・・キレイな色だわ～  我が家で大量にできた梅酢 出来上がったぞ～い。 今年は塩分を20％にしたせいかカビの発生もそれほどなく 手入れも大変ではなかった。 家族4人で10kgでは一年もたないので 来年は梅を倍にしてみようかな。 大変なのは分かっているが 梅干しは公害物質を流す薬にもなるので常備しておかないとね。  うちの梅干しが一番ホッとする  副産物である赤梅酢・・・キュウリやミョウガの梅酢漬けに使おう 梅が届くと 「ん～ いい香り！ 今年もハリきっちゃうぞ！」という気持ちと 「あ～ 来てしまったか」という気持ちが交錯する。 まぁ 何だかんだ言って作るんだけどね。 ・・・うぅ・・・ ヨダレが・・・  フルーティーな香り・・・これが シワシワになるなんて面白いね  いつも塩分は１３％だが 今年は２０％にしてみた 「心は肉体の主人である。 だから 心を使うより 体を使うように心がけると 心に苦しみがなくなる」 by 貝原 益軒 （江戸時代の食養家） 「その青年を許せ」 by マハトマ・ガンディー １９４８年 狂信者によって暗殺された彼から出た最後の言葉。 自分が殺されたというのに・・・ 死に様は生き様だと教えられる・・・ 紅生姜といえば 牛丼の上にのっている “アレ” である。 焼ソバを買うと もれなくついてくる “アレ” である。 え・・・ まさか・・・ それを おうちで作っちゃおうって～の？ ハイ！ その通り。 市販のものはアヤシイ真っ赤っ赤な色をしているけれど おうちで作れば 梅酢のピンク色。 キレイなキレイなピンク色だね・・・  菌が繁殖しやすいこの時期・・・生姜の殺菌作用が大活躍！？  箸休めにいいね 去年 梅酒を漬けたのだが 本には『夏に梅を取り出す』と書いてあったので 翌年（つまり今年）の夏のことだと思い 一年間ずっと放っておいた。 しかし よく見たら 翌年ではなく その年のことだったらしく 一年経ってしまった梅酒は果たしてどのようになっているのか 開けるのが恐ろしかった。 まぁ 大丈夫さ！ という気持ちと カビだらけだったりして・・・という気持ちが入り交じり 恐る恐る開けてみた。 結果は・・・ 全然 問題なし！ な～んだ 心配しちゃったよ。 これで 「食前にちょっと一杯」という気分の時 重宝するわね・・・  美しいアメ色に・・・  水割りにして・・・この時期にピッタリな爽やか～なお酒  残った梅は含め煮にし お茶うけに・・・ 「・・・らっきょう どうする・・・？」 生協の注文書を眺めながら母が恐る恐る私に聞いた。 「どうする？」とは 「らっきょうを漬ける？」という意味である。 “手間がかかって大変”と“食べたい”を天秤にかけた場合 母は前者に 私は後者に軍配があがった。 「買おう！ 私が漬けるから」 あ～あ 言ってしまった。 言ったからにはやるしかない。 だが ちょっぴり後悔もした。 らっきょうは購入したら早めに漬けないと どんどん芽が出てきてしまうのだ。 次の休日に・・・などと悠長なことは言ってられない。 2kgのらっきょうが届く日は他にも色々とやりたいことがあり 朝4時に起きた。 朝活でヨガや英会話を習うというのは聞いたことがあるが まさか らっきょう漬けをするとは・・・ 泥を落とす。 薄皮をむく。 根と先端を切る。 ひえ～ 一人でやっていると気が遠くなる～。 こういうのは 仲間でワイワイ言いながら作業するのがいいんだよね。 来年は らっきょう作りの会でも立ち上げるとするか・・・  たくさんあるけど あっという間に食べちゃうんだろうな  左から 醤油漬け 甘酢漬け×３瓶 梅酢漬け ごはん党の遊女だが 自給自足をしているお宅で鍋焼きパンの作り方を教わって以来 こんなに美味しいパンなら毎日でも食べたいと思うようになった。 「明日は休みで出かけないからパン作ろうかな」 「〇〇ちゃんに持って行こうかな」という日には 夜な夜な粉をこねている。 夜に仕込んで一次発酵させれば 翌朝 二次発酵をし 昼には焼きたてのパンが食べられる。 近頃は酒粕を使った酒種がお気に入り。 パンなのに 酒まんじゅうのような香りと味が和洋折衷でホッとするのだ。 レーズンやカボチャやサツマイモを入れて蒸しパン風にするも良し 何も入れずゴマ油をつけて食べるも良し・・・ 話は変わるが 地震直後にあちこちで買い占めがあり パンの棚に商品がなくなっていた時期があった。 しかし 私はそれを見ても不安にならなかった。 元種・強力粉・水・塩・黒糖・鍋さえあれば そして ガスさえ使えれば パンが焼けることを知っていたからだ。 ちっぽけなことだが これって強みになるなぁと思った。 パンを食べるには ①お金を出して買う ②ホームベーカリーで焼く ③鍋やフライパンで焼く という方法がある。 “お金を出して買う”ことしか知らないと お金がなくなった時や今回のように買い占めが起こった時 どうして良いのかオロオロしてしまうだろう。 それに停電があればホームベーカリーも使えない。 これは他のことにも通じるのだ。 洗濯機を使うのではなく 洗濯板で洗う方法 電子レンジを使うのではなく 蒸かしてあたためる方法 掃除機を使うのではなく ホウキとチリトリと雑巾で掃除をする方法 スイッチひとつでお風呂を沸かすのではなく 薪でお風呂を焚く方法・・・ 一番不便で面倒なやり方を知っていれば いざという時にどっしりかまえていられる。 しかし 一番手っ取り早くて簡単な方法がもてはやされ それを知っていることが流行の最先端をいっているような風潮で 多くの人がそればかりを追いかけている気がしてならない。 そして 果たしてそれで幸せかといえば そうでもないような気がしてならない。 私が言いたいのは 「私はパンが作れるのよ！スゴイでしょ！ふふん！」 ということではなく 「手に入れるための手段は買うことだけじゃないのよ」 ということなのだ。 そして 「自分で作ったりやってみたりすれば“本当のこと”が見えてくる」 ということなのだ。 パンも自分で作れば 翌日には硬くなってしまうことが分かる。 ということは 市販のパンが何日経っても柔らかいのはなぜだろう？ 卵のサンドイッチなのに なぜ賞味期限が１週間もあるのだろう？ という風に 市販品に疑いの目を向けるキッカケができる。 近頃 食べ物ネタばかりなので 食いしん坊だとか 相手もいないのに花嫁修業に精を出しているんじゃないかとか色んな噂が飛び交っているが そんなことではないのだ。 ああ・・・ 熱くなりすぎたぜ ベイベー。 パンひとつでサバイバル論に発展しそうなので このへんで やめておこう。 おうちで鍋焼きパン おいしいよ・・・  何だか昔なつかしいかんじ  決して今流行りのモチモチパンではない・・・どちらかというとゴワゴワ お彼岸でもないのに無性におはぎが食べたくなる時がある。 だが 買う気はしない。 市販のものは甘ったるいし あんこの量が多すぎる。 そして必ずと言って良いほど添加物が入っている。 作ろう・・・！！ 手間がかかることは分かっていても やはり手作りの美味しさには適わない。 （このセリフ 何度書いてるだろう） このままだと ただの食いしん坊で終わってしまうので なぜ お彼岸中におはぎを食べるようになったのか なぜ 「おはぎ」と呼ぶのか なども調べてみた。 お彼岸におはぎを食べる習慣は江戸時代から始まったと言われている。 「小豆」は古来より邪気を払うとして信仰され先祖の供養と結びついたという説や 砂糖や米が大変貴重だった時代に 先祖におはぎを供えて近所にお裾分けすることが 大変な功徳を積むことになったからとの説もある。 また「おはぎ」は あんこと餅米を「はぎ合わせる」ところからその名がついたとの説もあり 二つのものを「合わせる」から先祖と心と心を合わせるという意味で始まった等という説もある。 諸説あるが なぜお彼岸とおはぎが結びついたのかははっきりしていないようだ。 ちなみに春の彼岸では「ぼたもち」 秋の彼岸では「おはぎ」と呼ばれるが実は同じもので 萩の時期か牡丹の時期かで呼び名が変わる風流な食べ物である・・・  あんこ・ごま・きなこの３種・・・ペロッといけちゃうんだな～ これが のりまきが作れたら もう理想のおばあちゃんになれること間違いナシ！？！？ おうちで作ったものは何でも美味しいね・・・  不格好だけど そこがまたイイ （・・・ということにしておこう）  具がぎっしり！  こちらは蕎麦を巻いた蕎麦寿司 五平餅が作れたら もう理想のばあちゃんになれること間違いナシ！？！？ このゴマ味噌ダレが 玄米餅に合うこと合うこと！ みなさん！ 田舎に行かなくても おうちで作れるのよ。 一緒に作りましょう・・・  網がないのでオーブンで焼いた
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